大山村农家乐

对于野菜，很多乡下人都有很深的感情，特别是那些既美味又有营养价值的，尤其受人们喜爱，还有很多野菜也因为营养价值高，而受到城里人的追捧。那你对野菜了解多少呢？大山村农家乐来跟您分享一下。

在我国各地的农村，马兰头非常普遍，生长在山坡、田边、路旁，特别是江浙地区。以往的农村，马兰头这种野菜大多是乡下穷人吃或喂猪的，现在随着其营养价值的逐步挖掘，现在也成了乡下和城市的一道养生菜。

马兰头富含营养元素，其中钾、钙、钠、铁含量相当高。每100克马兰头嫩茎含钾530毫克，钙145毫克，钠1毫克，铁5毫克。此外，维生素等营养元素也很丰富，所以马兰头已经成为一种民间保养蔬菜。不仅如此，马兰头还具有凉血止血、清热利湿、消肿等功效。

凉拌马兰头的做法：

1，马兰头一颗一颗摘下，指甲掐不动的就扔了，掐不动的证明它已经长老了，做熟它也咬不动。

2，锅内做水，水开下马兰头焯熟。

3，熟了的马兰头，放进大盆里。

4，加生抽，海鲜酱油，一点点盐，大蒜拍碎切小，放在上面。

5，锅内烧油，油热下干辣椒炸香，泼在大蒜上。

6，拌匀就可以吃啦！