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为什么有些农家乐很少有回头客?

2021-11-12
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大山村农家乐

随着经济条件的不断发展,城市中的居民生活条件大大提高,他们的经济条件也越来越好,但是和经济条件增长的还有工作压力现在越来越多的年轻人承受着高强度的工作,他们要承担很大的心理压力。所以说虽然他们的日子过得非常好,物质条件十分优良,但是依然过得并不快乐,这是因为他们的精神世界过于空白,所以感受不到生活中的乐趣。

这个现象也促进了近几年旅游业的发展,尤其是周边游,更是受到了许多年轻人的追捧。在难得的休息日城市中的白领们,会开着小汽车去城市周边的地方旅游,以此来放松心情。一路上不仅能感受到乡间空气的清新,欣赏在城市中难以见到的美景,而且还可以去农村的农家乐体验一下特色的农村美食。

这样的放松方式可以有效的缓解年轻人因为工作而带来的心理压力,在短时间内将身心放空,感受自然的美好,与此同时也带动了农村地区经济的发展,可以说是一件双赢的好事。有许多聪明的农民也抓住了这个机会,在村子里把自己的院子装修一番,改造成了农家乐。


一、农家乐产生的问题

这样一来,农民们在日常没有游客的时候可以种地,当游客来的时候便可以通过经营农家乐来补贴家用,甚至在周边游鼎盛的时候,经营农家乐的收入,要大过种地的收入。而许多村民看到了开农家乐可以赚钱,便纷纷开始效仿,这也使得在农村地区有着许多的农家乐。

可是近几年越来越多的城里人不愿意再去农家乐吃饭,即使是出去游玩也会自己带着吃的,所以农民们表示开农家乐越来越不赚钱,甚至在很多时候都是赔钱的。是什么原因导致前几年如此火爆的行业,现在变得这样萧条,在这个背后又揭露了农家乐的哪些问题呢?

大多数去过农家乐的朋友都知道,农家乐的菜品是非常贵的,这是因为农家乐所用的原材料都是土生土长的绿色食品,所以收费自然会比城市中食堂的收费要高,城里人也表示这是可以接受的。但是有很多游客表示农民为了赚更多的钱也会从市场中买入原材料,然后再以绿色食品的价格卖给客人,这使得很多农家乐的菜吃起来和平时饭店的没有一点差别,而饭店里面的往往还便宜些。


二、服务态度

除了因为载客的原因外还有一个原因也是导致大量农家乐萧条甚至倒闭,那就是农家乐的性价比并不是很高,而且服务态度一般比较差劲。农家乐一般都是农民以家族的方式进行经营的,所以从管理人员到服务生再到做饭的厨子都是一家人,这就使得农家乐的很多服务人员没有服务意识,经常和客人发生冲突,而且服务态度也不好。

许多人到农村游玩就是为了放松心情,然而看到这样的服务态度,自然心里是很不高兴的,所以越来越多的人都不愿意去农家乐了。而且这些农家乐都是农民将自己的院子进行改造,所以农家乐的环境和装修都不会太好,而且饭菜的味道也是参差不齐,甚至有些饭菜的质量都没有办法把控,对于卫生问题更是没有办法控制。

不少农家乐都出现过卫生问题不达标的现象,有一些老板为了方便就直接将污水倒在了房后,这样一来也会影响游客的体验感,所以不难理解为什么农家乐在火爆之后会迅速萧条。这样使的城里人去了一次就不会再去,往往只是图个新鲜,因为没有固定的客人,所以自然收入也是不稳定的。


三、无法给游客新鲜感

其次便是有一些农家乐,为了让游客有更好的体验感,认为搭设了许多景观和开发了一些娱乐项目,这样一来,游客因为新鲜感总会去那些娱乐项目比较多的农家乐进行消费,其他人看到了这样的模式,可以吸引更多的游客便会纷纷模仿,长久以来就会导致农家乐的娱乐项目都是一样的,很少有一些真正带有乡土特色的娱乐项目。

这便会让消费者感到没有什么新鲜的乐趣,自然也不愿意进行二次消费。现在常规农家乐的娱乐项目都是很相似,无非就是钓鱼和采摘几种,这样雷同的娱乐方式,让去过的客人没有什么兴趣了,就不能让游客有来过还想着想法,就注定农家乐的模式只是一时兴起,不能长久以往。

而且他们的菜式也比较单一,无非是鸡鸭蔬菜之类的土菜,但这些菜的味道并没有很出众的地方,甚至有的菜连城市中饭馆的味道好都没有,饭菜的口味不上档次,也是农家乐萧条的一个潜在原因,有的人去了一次之后感觉不太好,自然不会再次光临,久而久之客人就越来越少。


四、宰客严重

其次便是因为农家乐的消费者是数量有限的,而农民们为了多赚钱都会选择开农家乐,这样一来市场的竞争就变大了。农家乐的老板们为了争夺有效的游客,便开始了恶意竞争,他们因为农民出身没有很先进的经营理念,只能通过降低成本,提高服务和菜品的价格,以此来扩大利用,而这样的做法严重地损害了消费者的权益,也很大的打击了游客的热情。

客人去过一次就明白了,宁愿周六日待在家中,也不愿再出去游玩了,甚至有一些老板故意宰客,只想着能赚一笔钱是一笔钱,而不会考虑长远发展。农家乐的销售并不代表乡村旅游不可做,相反只要找到正确的经营模式和乡村自己特色,乡村旅游还是非常有潜力的。

所以这就要求农民的眼界必须开阔,不能为了眼前的蝇头小利而出现恶意竞争,应该把更多的精力放在开发自己本身特色上,只有特色和服务质量提高上来才能在激烈竞争的市场中获得更多消费者的喜爱。而这也给想开农家乐的农民朋友提供了一个警示,在开店之前一定要充分地结合自身情况考察当地市场,否则盲目的经营只会血本无归。