大山村农家乐

荠菜应该是我国比较有名的野菜了！它从北到南随处可见。荠菜又称地菜、枕头草、荠菜等。在田地里很常见，经常可以在菜园里的蔬菜中间找到。但是农民朋友看到这种野菜都会留着，不会把它当野草拔掉。

荠菜有野菜的香味，很鲜，没有别的特殊的味道，大多数人都能接受。最常见的方法是炖豆腐或者包饺子。荠菜含钙420mg(每100g)，非常适合大众食用。

今天我们就聊聊荠菜馅饺子的做法吧。

荠菜饺子，中国传统面食。选择新鲜荠菜摘洗干净，用开水烫一下，捞出，握住干水备用；然后选择适量韭菜，分别切碎；切肉馅，用葱、姜、花椒搅拌，加入酱油、胡椒粉、鸡精，混合均匀，加入适量精盐、香油、五香粉，搅拌均匀，做成馅。其他工艺和同班饺子一样。荠菜饺子味道鲜美，不仅味道鲜美，而且营养丰富。是春天多吃的软肝养肺食品，但是因为荠菜含有草酸，吃的时候用热水煮会对身体有好处。

注意事项：

食用荠菜时要注意选择不带花的荠菜，这样才更鲜嫩、更美味。荠菜的根有很高的药用价值，不应该摘除荠菜的根，荠菜不宜长时间煮，时间过长会破坏其营养成分，还会使颜色变黄，卖相不好看。

桂兰农家院坐落于安徽省石台县仙寓镇大山村洪村组，山庄背靠青山，四季常青，门前小桥流水，面对茶园青山，视野开阔，空气清新，是休闲度假旅游的好去处。大山村农家乐期待您的到来！